O AVUS é um azeite, extra virgem, de aroma intenso, frutado, com textura aveludada e excecionais propriedades organoléticas. Apresenta uma tonalidade verde, conferida pelo estado de maturação das azeitonas.
Ao paladar, e dependendo do ano de colheita, experimenta-se uma leve sensação de picante, abrindo espaço para uma segunda fase em que se sente uma mistura exótica de sabores, com toques de maçã verde, amêndoa, alface e figo.
Sobre o Processo,
Todo o processo de colheita, transporte e transformação das azeitonas é supervisionado cuidadosamente. A extração é feita a frio de forma contínua, como meio de obtenção da sua elevada concentração de prolifenois e preservação de um intenso sabor e atributos nutricionais.
o Engarrafamento
O engarrafamento é feito mediante apertadas regras de higiene. A tonalidade escura das garrafas é especialmente pensada para proteger o azeite das agressões exteriores da luz.
e os Nossos Terrenos e Clima,
Enraizadas na terra quente transmontana, concelho de Mirandela, as oliveiras que dão origem ao azeite Avus beneficiam dos atributos de uma região reconhecida como ideal para o olival.
Surge como resultado de um cuidadoso processo de cultivo uma rigorosa seleção da fruta, extraído de azeitonas saudáveis e ainda verdes, quando o seu teor de antioxidantes é mais elevado.
Nos últimos anos o azeite Avus ganhou medalhas de bronze e de ouro:
